Sono Alessandro Corrieri, cuoco professionista con esperienza maturata in ristoranti premiati con una stella Michelin. Al Ristorante Romano di Viareggio sono cresciuto fino al ruolo di capopartita dei secondi, approfondendo la lavorazione di pesce e carne, l’organizzazione e la cura di ogni dettaglio. Al Ristorante Ca’ Vittoria ho lavorato anche in pasticceria, panificazione e gelateria. Ho inoltre svolto un’esperienza formativa a Valencia.
La mia idea di cucina è sincera e curata, capace di essere semplice o sorprendente, senza perdere mai il
piacere della convivialità.