Andrea Giulio Nocentini

Chef Professionista

Dopo il primo contatto telefonico sarà il cuoco a fare un sopralluogo nel posto indicatogli e in compagnia del cliente, verranno esaminate le attrezzature della cucina e dei luoghi adibiti all'evento. Sarà il cuoco a mettere a disposizione le attrezzature mancanti per la realizzazione del menù prescelto, senza alcun supplemento. Per tutto quello invece che riguarda il tovagliato, la posateria e quant'altro dovesse essere reperito dal cuoco, al di fuori delle attrezzature della cucina, verrà conteggiato a parte. Dopo il sopralluogo e stabilita la data dell'evento, si passerà alla creazione dell'idea del menù insieme al cliente. Sarà poi compito del cuoco reperire le materie prime, i vini e quant'altro richiesto. Il servizio potrà essere svolto dal cuoco, dal cuoco e un collaboratore o dal cuoco e più collaboratori, a seconda del servizio richiesto. Scelte che però andranno ad incidere sul prezzo finale. (Si consiglia un collaboratore in più ogni 10 commensali). A fine servizio sarà compito del cuoco e degli eventuali collaboratori ripulire la cucina e la tavola predisposta all'evento, lasciando quei luoghi nelle stesse condizioni in cui sono state trovate. (Eventuali odori lasciati in cucina ed in qualsiasi altro luogo non saranno mai motivo di discussione, perché parte integrante della pratica della cucina)