Sono uno chef professionista con anni di esperienza nella ristorazione, maturata tra cucina tradizionale, eventi privati e progetti innovativi. Nel corso della mia carriera ho partecipato a trasmissioni televisive locali dedicate alla gastronomia, raccontando la mia passione per la cucina sarda e valorizzando le eccellenze del territorio.
La mia identità culinaria nasce dalla tradizione della Trattoria da Nonna Rosa, dove porto in tavola ricette autentiche preparate con ingredienti selezionati e grande attenzione ai dettagli. Dai grandi classici della cucina sarda ai menù personalizzati, ogni esperienza è studiata per regalare ai miei ospiti un momento speciale.
Accanto alla cucina tradizionale, propongo anche una versione più moderna e conviviale della mia cucina con gli smash burger gourmet: carne selezionata, bun artigianali, ingredienti di qualità e cottura espressa direttamente davanti agli ospiti. Un format perfetto per feste private, compleanni, eventi aziendali, addii al celibato e nubilato, barbecue e serate tra amici.
Offro servizi di chef a domicilio per pranzi, cene ed eventi esclusivi, creando menù su misura in base ai gusti, alle esigenze alimentari e all'occasione.
Organizzo inoltre corsi di cucina dedicati alle specialità più rappresentative della Sardegna, insegnando la preparazione dei tradizionali culurgiones, con la loro caratteristica chiusura a spiga, e delle panadine, condividendo tecniche, curiosità e i segreti tramandati dalla cucina di famiglia. I corsi sono pensati per privati, gruppi, aziende e turisti che desiderano vivere un'autentica esperienza gastronomica sarda.
Che si tratti di una cena elegante, di una serata dedicata alla tradizione o di uno smash burger party, il mio obiettivo è sempre lo stesso: trasformare ogni evento in un'esperienza autentica, fatta di qualità, passione e convivialità.