Ho esperienza maturata nelle cucine regionali a contatto con cuoche della tradizione ligure, piemontese e abruzzese. Ho collaborato con ristoranti, festival gastronomici, media di settore (Cucina Italiana, Gambero Rosso, ...) e gourmet. Prediligo antipasti di pesce, primi tradizionali, menù classici di mare o di terra. Non lavoro su dolci e pasticceria.
Per Passione