Aperitivo di benvenuto con canapes siciliani e Prosecco Caciocavallo tiepido, miele dell' etna e crumble di pistacchi Paccheri alla Norma con salsa di pomodorino confit, bronose di melanzana e fiocchi di ricotta salata Involtini alla siciliana con tortino di patate arrosto e rosmarino Mousse fredda alle mandorle, terra al cacao amaro e caffè