Giacomo Invernizzi

La cucina per me è passione, scoperta e condivisione.
Amo le cucine del mondo, ma il mio cuore resta legato alla cucina italiana e alle sue straordinarie sfumature regionali.
Ho origini lombarde e sarde e ho studiato Scienze Gastronomiche a Pollenzo, dove ho conosciuto persone, ingredienti, ricette e culture gastronomiche da tutto il mondo.
Nei miei piatti parto dalla tradizione, imparata cucinando fianco a fianco con chef e nonne, per reinterpretarla in modo personale attraverso stagionalità, spezie e ingredienti freschi.