Benvenuto: Tartare di salmone all'aneto su letto di avocado e lime. Primo: Paccheri ai 4 pomodori con burrata e profumi di Sicilia. Secondo: Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con la sua riduzione in un letto di verdure di stagione. Dolce: Mini bicchierino di mousse al cioccolato fondente di Modica e granella di nocciole.