Bio In questi anni ho svolto la professione di cuoco in vari ristoranti, tra cui il Grand Hotel di Arenzano (GE). Durante anni di esperienza ho ricoperto diverse mansioni, tra cui la gestione di cucine,insalate miste antipasti misti,fritture e grigliate miste,dessert,dolci, preparazione di servizi di catering per manifestazioni sportive e culturali, la gestione di bar. La cucina Abituato a lavorare in gruppo, mi considero una persona dinamica, con iniziativa e capacità di organizzazione e di gestione. Capacità e competenze relazionali: Credo che il cibo è nutrimento e vita, è cura e attenzione, è socialità e comunicazione. Cucinare diventa quindi un atto profondamente creativo, giocoso, rassicurante, in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso, da godere da soli o condividere con gli altri: preparare gli ingredienti, manipolare la materia, attendere la cottura, assaggiare. Fino al momento più bello e più atteso, quello del convivio.
Professionista