Dalle montagne calabresi alle colline tra Romagna e Marche: ho racchiuso il meglio dei luoghi che amo in un menu unico. Un incontro di tradizioni diverse che parlano la stessa lingua, quella del buon cibo fatto con il cuore ANTIPASTO: Grispella (o cuddhuriaddhu) alle alici e alla ‘nduja – Cascione con ciauscolo, provola della Sila e cipolla di Tropea - tartare di romagnola con tartufo e fonduta PRIMI: Risotto ‘nduja, caciocavallo e crumble di Prosciutto di Carpegna – Passatelli asciutti con funghi porcini e salsiccia di grigione del Montefeltro SECONDI e CONTORNI: Tiana catanzarese e coniglio in porchetta con verdure saltate DOLCE: Nepitelle con mascarpone