Menu mediterraneo

Descrizione

Proposta menù mediterraneo ; Antipasto 1 piatto a scelta : - Crema di fave e cicorie con tarallo pugliese - crostoni con pesto al basilico e mozzarella - Flan di melanzane su fondente di parmigiano e basilico Primo piatto 1 piatto a scelta: - Spaghetto ai tre pomodori con salsa di basilico e zeste di limone - maccheroncini salentini con pesto di melanzane pomodoro basilico e formaggio ricotta - Orecchiette con zucchine, mandorle e guanciale croccante - Raviolo con ripieno di melanzane e burrata pugliese - Parmigiana di melanzane al forno - Lasagna alle verdure di stagione Secondo piatto 1 piatto a scelta: - polpettone di farne ripieno di formaggio servito con crema di patate - Involtini di carne tipici salentini “le bombette” con riduzione di vino rosso e serviti con verdure di stagione - Polpette di patate con salsa di pomodoro - Straccetti di maiale con fonduta di formaggio e funghi cardoncelli salentini Dessert 1 piatto a scelta : - insalata di frutta di stagione con crema al mascarpone - Tiramisu al bicchiere con frutta - Pesche al vino con basilico - Pasticciotto salentino