Andremo alla scoperta di un menù profondamente legato alle mie Radici,da cui questo menù prende il nome.Percoreremo insieme un menù degustazione formato da cinque portate. Arancinetto agli agrumi ,e L'alice di sciacca Tartar di pescato del giorno, pesche al Brandy e maionese al mango. Tagliolini al pesto di Pistacchio di Bronte e battuta di gambero rosso di Mazara. Gambero mare e monti , guanciale di suino nero dei Nebrodi,e salsa di fichi secchi. Polpette della Nonna al sugo di Datterino e scorzone nero dell'Etna. Cannolo a spasso fra i Nebrodi ,con miele di zagara e salsa di pistacchio.